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NOS PÂTES FRAÎCHES

Les formes des pâtes changent, en Italie chaque sauce a sa forme de pâtes dédiée

Pasta al pomodoro

La classique, celle qu'on peut manger à toute heure, toute saison. Pomodoro vous l'aurez deviné c'est la tomate. 


Quale vino ?  

Montepulciano d’Abruzzo 2023

Santa Sofia, Pinot Grigio Calderore 2023

Sarotto barolo, 2023, DOC Langhe arneis

Pipoli, IGP rosato Basilicata, 2023, aglianico

Pasta all'arrabbiata

le Piment & l'Ail c'est la vie, & nous vous suggérons d'y ajouter la stracciatella . Savez-vous que veut dire arrabbiata ? 


Quale vino ?  

Montepulciano d’Abruzzo 2023

Pipoli, IGP Rosato Basilicata 2023 (Aglianico)

Quattro Borghi, Nero d’Avola Sicilia D.O.C 2023

Santa Sofia, Pinot Grigio Calderore 2023

Pasta al pesto

Plat historique des familles italiennes, aux multiples recettes, nous vous le proposons avec une stracciatella crémeuse qui enveloppe chaque bouchée, à en tomber par terre !


Quale vino ?  

Santa sofia, 2023, DOC pinot grigio calderore

Sarotto barolo, 2023, DOC Langhe arneis

Pipoli, IGP rosato Basilicata, 2023, aglianico

Pasta del sol

Des pâtes que l’on savoure même quand il fait chaud ! Elles rappellent la Méditerranée et le soleil.


Quale vino ?

Santa sofia, 2023, DOC pinot grigio calderore

Sarotto barolo, 2023, DOC Langhe arneis

Pipoli, IGP rosato Basilicata, 2023, aglianico

Montepulciano, d’Abruzzo gran sasso D.O.C 2023

Panciotti aubergines & scamorza

C’est un peu l’Italie qui te prend dans ses bras 🇮🇹✨
Une pâte délicatement farcie, où la douceur fondante de l’aubergine rencontre le caractère fumé de la scamorza… 

Le genre de plat qui ne fait pas de bruit, mais qui met tout le monde d’accord 🍝🔥


Quale vino ?

Pipoli, Vigneti del Vulture D.O.C 2021 (Aglianico)

Montepulciano d’Abruzzo 2023

Quattro Borghi, Nero d’Avola Sicilia D.O.C 2023

Vesuvio, Lacrima Christi D.O.C 2023

Pasta alla carbonara

Plat qui a ses origines à Rome, LA recette italienne, sans crème . Le plat aux multiples histoires , aux multiples recettes où personne n'est jamais d'accord ! Venez la découvrir avec le véritable ingrédient : le Guanciale !!!


Quale vino ?  

Santa sofia, 2023, DOC pinot grigio calderore

Pipoli, Vigneti del Vulture D.O.C 2021 (Aglianico)

Montepulciano, d’Abruzzo gran sasso D.O.C 2023

Primitivo puglia, IGP gran sasso 2023


Pasta al tartufo

Pour les gourmands & truffe lovers , ce plat est fait pour vous ! Avec la stracciatella qui ajoute une touche de douceur et d’onctuosité. C’est gourmand, élégant, et franchement irrésistible — le genre d’assiette qu’on savoure lentement, en oubliant tout le reste 🤍


Quale vino ?  

Sarotto Barolo, Briccobergera D.O.C 2020

Pipoli, Vigneti del Vulture D.O.C 2021 (Aglianico)

Primitivo Puglia 2023

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